ARTE Y CULTURA

Eres No es poesia pere la musica acompa�a la poesia

weissgelb — Mon, 15 Jan 2007 23:02:56 GMT

Eres
Cafe Tacuba
Composi��o: Manuel Cumpa Ni�o

Eres lo que mas quiero en este mundo, eso eres,
mi pensamiento mas profundo, tambi�n eres,
tan s�lo dime lo que hago, aqu� me tienes.

Eres cuando despierto lo primero, eso eres,
lo que a mi vida le hace falta si no vienes,
lo �nico, preciosa, que mi mente habita hoy.

Qu� mas puedo decirte, tal vez puedo mentirte sin raz�n,
pero lo que hoy siento es que sin ti estoy muerto,
pues eres lo que mas quiero en este mundo, eso eres.

Eres el tiempo que comparto, eso eres,
lo que la gente promete cuando se quiere
mi salvaci�n, mi esperanza y mi fe.

Soy el que quererte quiere como nadie soy,
el que te llevar�a el sustento d�a a d�a, d�a a d�a,
el que por ti dar�a la vida, ese soy.

Aqu� estoy a tu lado y espero aqu� sentado hasta el final.
No te has imaginado lo que por ti he esperado
pues eres lo que yo amo en este mundo, eso eres,
cada minuto en lo que pienso, eso eres,
lo que m�s cuido en este mundo, eso eres.

TORTAS

weissgelb — Sat, 13 Jan 2007 03:30:06 GMT

Torta de arracacha
1/2 libra de arracacha
1/4 de libra de mantequilla
3 tajadas de ponqu� blanco (como el Ponque Ramo, por ejemplo)
2 huevos
1 cucharada de whisky
1 cucharadita de sal
5 cucharadas de az�car
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cajita de uvitas pasas
1/2 taza de queso campesino rallado

Se pela la arracacha se ralla y luego se pone en agua hasta que le salga el almid�n; se deja aparte. Se baten las claras de los huevos a punto de nieve, se le agregan las yemas batidas, el whisky, el az�car, la mantequilla derretida, el ponqu� desmenuzado, sal, el polvo para hornear y por �ltimo la arracacha vuelta naco o pasada por el prensa pur�. Se coloca en un molde de torta en el horno precalentado 250 grados 40 minutos.

Torta de maduro
3 Pl�tanos hartones maduros cocidos y molidos en el prensa pur�
1/2 taza de miga de pan rallado
1 taza de queso campesino rallado
2 huevos revueltos
2 cucharadas de mantequilla derretida
3 cucharadas de az�car
1 copa de vino tinto
1/4 cucharadita de canela en polvo
1/2 taza de uvitas pasas

Se cocinan los pl�tanos muy maduros con c�scara, se pelan y se pasan por el prensa pur�, luego se mezclan y se amasan muy bien con el queso rallado, la mantequilla y el az�car. Batiendo con una cuchara de palo se le agregan los huevos batidos, el pan rallado, el vino y la canela. Se revuelve bien esta mezcla y se coloca al horno en un molde engrasado en el horno previamente precalentado a 300 grados, durante 30 minutos hasta cuando al introducirle un cuchillo �ste salga limpio. Se sirve fr�a o caliente. Es m�s f�cil cortarla en tajadas cuando est� fr�a.

Torta de zanahoria
5 zanahorias peladas y cocidas
1 taza de leche
1 taza de pan rallado
2 cucharadas de mantequilla
5 cucharadas de az�car
1/2 de taza de queso campesino rallado
1/2 taza de almendras cocidas y peladas
2 huevos batidos
1/2 cucharadita de sal

Se cocinan las zanahorias peladas, se ciernen bien y se mezclan con el pan remojado en leche. Se le agrega la mantequilla derretida, el az�car, la sal, los huevos batidos y el queso rallado. Se revuelve todo muy bien y se lleva al horno en un molde engrasado con el horno previamente precalentado a una temperatura de 300 grados. Se hornea durante 30 minutos hasta que el cuchillo para catear la textura salga limpio.

Torta de menudo
1 libra de menudo limpio y hervido, picado peque�ito
2 huevos
1/2 taza de garbanzos cocidos y pelados previamente dejados en agua desde la noche anterior
1/2 taza de zanahoria picada
1/2 taza de arveja verde picada
1 taza de arroz blanco ya preparado y seco
1/2 taza de leche
Sal, pimienta, ajo, cebolla, perejil picado, tomillo y laurel.

Se prepara un guiso con aceite, ajo, cebolla, sal, pimienta, perejil picado, tomillo y laurel. Se le agrega una cucharadita de vinagre. Se le agrega el menudo picado chiquito, una taza de arroz blanco preparado, 2 huevos revueltos, 1/2 taza de leche, los garbanzos cocidos, la zanahoria y la arveja. Se coloca en un molde engrasado, se le riega miga de pan y se hornea por 30 minutos en horno precalentado a 350 grados.

Torta de sesos
1 libra de sesos de res limpios y hervidos
1 cucharada sopera de mantequilla
1 taza de leche
1 taza de harina de trigo
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
Pimienta
1/2 taza de perejil picado
1/2 copa de vino blanco

Se prepara una salsa a partir de la mantequilla derretida junto con 1 cebolla cabezona picada, agreg�ndole la harina de trigo para que dore un poquito. Se le agregan los sesos picados y poco a poco se le agrega la taza de leche, revolviendo bien a fuego bajo. Se le agrega, sal y pimienta, el perejil y media copa de vino blanco de cocina. De �ltimo van las alcaparras sin vinagre. Se coloca esta mezcla en un molde al horno precalentado a 300 grados, durante 25 minutos, hasta que salga limpio el cuchillo.

Torta de macarrones
1 libra de macarrones (pasta de macarr�n)
1/2 libra de cuajada o queso campesino rallado
4 huevos separados
1/4 de taza de miga de pan
2 gajos de cebolla larga picada
2 tomates pelados y picados bien fino
1/2 piment�n rojo o verde
1 1/2 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta

Glosario de t�rminos ( Guatila, Ahuyama,ali�os,Apio etc..

weissgelb — Sat, 13 Jan 2007 03:28:17 GMT

Glosario de t�rminos | 1

|Achiote: Polvo de color para adicionar a los alimentos. Cfr Onoto.
|Ahuyama: Planta rastrera y trepadora, tambi�n conocida como zapallo o calabacera en Am�rica del Sur. (Cucurbita sp. Cucurbita maxima y Cucurbita moschata).
|Aj�: Fruto picante. (Capsicum annuum). Existen distintas variedades, entre estas: aj� dulce, rojo, verde, pimiento, y chivato.
|Ajiaco: Sopa preparada a partir de distintas clases de papa, con caldo de pechuga de pollo. Es muy famoso el ajiaco bogotano.
|Ali�os: Condimentos: laurel, tomillo, ajo, color, cominos.
|Almoj�bana: Amasijo de queso y harina de yuca. T�pica de los municipios de Soacha (Cundinamarca) y de Samac� y Paipa . (Boyac�). Con estas se preparan las �coquetas�.
|Apio: Planta hortense de tallo grueso y jugoso, utilizado en ensaladas y como �recado� y saz�n para las sopas y sancochos; de la familia de las umbeliferas.(Lat apium).
|Arracacha: (Arracachia xanthorrriza Ba). Ra�z de color amarillo con fruto morado, utilizada para dar espesor y textura a sopas y sancochos; tambien se sirve cocida en trozos para acompa�ar pucheros y cocidos; con ella se preparan deliciosos pasteles.
|Asado: Forma tradicional de preparar la carne de res, cerdo o cordero. Se denomina as� una comida completa con distintas preparaciones y alimentos como carnes, morcillas, papas sudadas, yuca sudada o asada, aj�, aguacate, cerveza y refajo, bebida esta preparada a partir de cerveza amarga y de gaseosa dulce.
|Bagre: Pescado de r�o muy apetecido para la elaboraci�n de cocidos y sancochos. (Rhamdia humilis). Existen muchas especies, entre estas, el bagre negro, blanco, toruno y tigre.
|Bal�: Es el mismo nupa o chachafruto de la zona caldense.(Erythrina Edulis Triana ex Micheli). De este fruto se saca harina para tortas y sopas.
|Bihao o bijao: Hojas para envolver molidos o tamales. (Calathea Lutea Aublet). Berros: Planta de la familia de las cruc�feras utilizada para ensaladas.
|Bocachico: Pescado de r�o muy apetecido para sancochos. (Prochilodus Reticulatus magdalenae).
|Cachama: Pescado de r�o que en tiempos recientes se cultiva en estanques. Su carne es muy apetecida en distintas preparaciones. (Colossoma brachypomus).
|Calabaza: Fruto de la planta calabacera, rastrera y trepadora; de la familia de las cucurbit�ceas; t�pica de regiones de Am�rica Meridional.
|Casabe: Preparaci�n en forma de torta elaborada a partir de la yuca brava. Muy com�n en las zonas orinoquenses y amaz�nicas. Se sirve como acompa�amiento.
|Cascabeles: Forma tradicional de preparar el pl�tano verde frito tajado muy delgadito.
|Cebada: Planta de la familia de las gram�neas con flores en espiga, nutritiva y forrajera, hay cebada entera y cebada perlada. Esta �ltima es especial para sopas y tortas.
|Chuguas, rubas o ullucos: Ra�ces utilizadas en sopas y cocidos. (Ullucus tuberosus Caldas).
|Cilantro: Hierba ampliamente utilizada para sazonar el aj�, las sopas, caldos y sancochos, tambi�n se le conoce como cilantro de Castilla o cilantro de Espa�a. (Coriandrum sativum).
|Cuajada: Queso fresco preparado a partir de la leche entera de vaca, hervida y con cuajo. Se utiliza en panes, arepas y se consume como postre acompa�ada de melado de panela.
|Cubios: (Tropacolum tuberosum Ret P). Ra�z utilizada en cocidos y sopas.
|Cuchuco de trigo, de cebada, de ma�z: Molido de cada uno de estos granos utilizado en la elaboraci�n de sopas y sancochos.
|Culantro: Conocido tambien con los nombres de culantr�n, cimarr�n, cilantro silvestre, braguetae'viejo, culantro. Especial para ali�ar y dar sabor a los sancochos.
|Curuba: Fruta de la cual se preparan sorbetes, jugos y helados (Passiflora spp).
|Chanfaina: Guiso preparado con los entrecijos de la res, a saber: h�gado, pajarilla, coraz�n y pulm�n o bofe. Puede llevar ubre de vaca. Tambien se prepara con carne de cerdo o de cordero.
|Chisgua: Hojas utilizadas para envolver los tamales. (Zamia sp).
|Entreverao: Entrecijos y asaduras de la res picadas y colocadas dentro del peritoneo que cubre los est�magos de la .res. Preparaci�n t�pica de los Llanos Orientales de Colombia; se asa a la brasa al mismo tiempo que la mamona.
|Fari�a: Harina de yuca brava (Manihot esculenta).
|Feijoa: Fruto carnoso y jugoso del arbusto del mismo nombre; con la fruta se preparan jugos, helados, sabaj�n y otros productos de reposter�a.
|Fr�jol: Existen numerosas especias todas de amplia preferencia en la poblaci�n colombiana y de importante aporte nutricional. Se prepara de distintas formas. Se pueden citar los siguientes: rojo, pinchoncho, sangr'e toro, ojo de perdiz, cuarentano uribe, petaco, gordo, de playa, ojo de pescado, blanco y otros.
|Garbanzo: Fruto de planta herb�cea de la familia de las papilon�ceas. Con el fruto fresco se preparad las arepas de g�iva; el fruto seco se agrega a tortas, sopas y cocidos.
|Guacas o chisac�: Hierba con flores amarillas que crece en lugares h�medos de la Sabana de Bogot�, Boyac� y otras regiones del pa�s. Muy apetecido por el ganado vacuno. Tambi�n se le conoce con el nombre de yuyo quemado o botoncillo. Las hojas se utilizan para ensaladas, para sazonar las sopas y para preparar los huevos revueltos. Tienen un sabor un poco picante. Se dice que son buenas para las personas �an�micas�. (Spilanthes americana Mutis Hieron).
|Guascas: Hierba muy parecida a las guacas, con hojas y tallos m�s delgados y de flores amarillas. Esencial para dar sabor al ajiaco bogotano.
|Guatila: Fruto de color verde con espinas, carnoso con almendra de exquisito sabor; caracter�stico de zonas de clima medio de Cundinamarca y Boyac�. Tambi�n conocida como �papa de pobre�.
|Guiso: Preparaci�n a base de ajo, cebolla larga picada, cebolla cabezona picada, tomate picado, sal, pimienta, laurel y tomillo. Denominado como hogo u hogao (Antioquia).
|Habas: Frutos de planta leguminosa de la familia de las papilon�ceas; se utilizan en cocidos y sopas. Tambi�n se consumen secas.
|Hayaca: Tamales peque�os elaborados a partir de la harina de ma�z. Hayaca de hoja: es una masa de ma�z tierno, con panela y envuelta en ameros de mazorca.
|Hueso de �agujas�: Costilla del cuarto delantero de la res utilizado para preparar el caldo b�sico.
|Ibias: Tub�rculos utilizados en cocidos, sopas, sancochos y encurtidos. Tambi�n se prepara chicha de ibias. (Oxalis tuberosa Molina).
|Indios: Se denomina as� la preparaci�n de una masa de cuajada con harina de ma�z, envuelta en hojas de repollo, y cocido entre una sopa.
|Laurel: Hoja para condimentar y ali�ar. (Laurus nobilis).
|Lisa: Pescado caracter�stico de la Costa Atl�ntica. Especial para prepararla ahumada y con arroz. (Mugil atlanticus, Mugil cephalus).
|Ma�z: Planta hortense, mazorca. (Zea mays).
|Mamona: Bovino hembra menor de 15 meses aproximadamente. Se denomina as� la carne asada de una res . joven en los Llanos Orientales. Convite en el que se asa y se come una res joven en los Llanos Orientales, acompa�ada de entreverao, yuca, pl�tano, aj� y caldo o sancocho.
|Mazamorra: Sopa preparada a partir de la harina de ma�z. Se prepara de dulce y de sal.
|Menudencias: Chanfaina o entrecijos de la gallina o pollo. Miga de pan: Pan rallado.
|Mondongo: Est�mago de la res; tambi�n se conoce como callo o menudo. En Chile y Argentina lo llaman "guatita". Con este se preparan sopas y tortas despu�s de cocinarlo muy bien.
|Morcilla: O rellena. Tripa de cerdo o res rellena de sangre cocida, condimentada con cebolla, ali�os, poleo, arroz y papa. Son famosas las de Soacha, (Cundinamarca).
|Onoto: Polvo de color para ali�ar los alimentos. (Bixa orellana).
|Papa: (Solanum tuberosum). Existen distintas clases, a saber, �de a�o�, tocarre�a, sabanera, criolla, parda pastusa, entre otras. Se utilizan para cocidos, sopas, sancochos y fritos.
|Perejil: Hojas para condimentar y ali�ar. (Petroselinum sativum).
|Piquete: Almuerzo o preparaci�n de alimentos a campo abierto. En la zona andina de Colombia se llama as� el av�o que se lleva al campo o a "un potrero" y que se prepara en asado o acompa�ado de alimentos previamente cocidos. Generalmente incluye gallina, carne asada, papas chorreadas, papas criollas regadas con natas, mazorca asada, pl�tanos asados, aguacate, aj� y bebidas (Chicha, aguardiente o refajo). Muy famosos son los piquetes del lo. de enero, el 25 de diciembre en �poca de Navidad, para la fiesta de Reyes del 6 de enero y para el mes de agosto cuando se vuelan las cometas.
|Pl�tano: Fruto de planta herb�cea del mismo nombre. Existen distintas variedades en Colombia, a saber: marit�; guineo o colicero (Musa coccinea Andrade); cuatro filos; manzano; dominico (Musa regia L); pac�fico ( Musa ros�cea Jack); hart�n (Musa paradis�aca L); topocho o popocho, t�pico de los Llanos Orientales (Musa paradis�aca subsp). Elemento muy importante de la dieta nacional; se consume igualmente crudo, frito, asado, soasado y seco al sol, y en sancochos y pucheros, tanto verde como maduro.
Recado: Se denomina as� el conjunto de vegetales, ra�ces, y tub�rculos de un sancocho.
|Sag� - harina de: Ra�z de la cual se saca harina para coladas y panes. Tambien llamada achira. Existen dos clases en el pa�s: (Canna edulis Ker - Gawul) o achira del Tolima y Huila y el sag� propiamente dicho (Marantaarundinacea L.o) t�pico de zonas del oriente del Departamento de Cundinamarca. Se le atribuyen amplias propiedades nutritivas; a las mujeres se les dan caldos y coladas de sag� despu�s del parto.
Sancochar - sudar: Cocinar en agua.
|Sobrebarriga: Carne que se saca de entre el cuero y el costillar de la res; conocida como "matambre" en Argentina y como "flank steak" "en los Estados Unidos.
|Tallos: Hojas utilizadas para cocidos y sopas. (Brassica oleracea var acephala D.C.).
|Yuca: En el pa�s existen distintas variedades: Dulce (Manihot aipi; Manihot sculenta Crantz), con nombres locales como: amarilla, algod�n, llanera, chirosa; y la yuca amarga (Manihot utilissima), de amplia utilizaci�n en las regiones orinoquenses y amaz�nicas.

Sopa de guatila

weissgelb — Sat, 13 Jan 2007 03:25:02 GMT

Sopa equilibrada
Ingredientes:

1 Cebolla peque�a
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 aj�es dulces
1 Ajoporro
� coco seco
15 vainitas picadas
1 Zanahoria grande
1 cucharada de ajonjol�
10 granitos de mostaza
1 Trocito de jengibre
1 Pl�tano verde con c�scara
1 Guatila (papa'e pobre)
1 Berenjena grande
1 Pepino
1 Mango verde
1 Calabac�n grande
2 Tazas de repollo picado
1 cucharadita de sal
1 Litro de agua

Preparaci�n:

Sofre�r la cebolla en la mantequilla, agregando los aj�es bien picados, el ajoporro cortado en ruedas finas, el coco rallado, las vainitas y zanahoria picados en trocitos.

Picar bien finos el pl�tano, la Guatila, la berenjena, el pepino, el mango, el calabac�n y el repollo.

Agregar todo a la preparaci�n anterior. A�adir agua caliente hasta cubrir la mezcla y dejar cocinar a fuego lento hasta que ablande.

Licuar � de coco seco con un poco de agua y agregar a la preparaci�n. Tostar las semillas de ajonjol�, pimienta y mostaza, pulverizar y agregar a la sopa. Dejar hervir y espolvorear una cucharada de perejil, cilantro y hierbabuena. Hervir otros minutos m�s y servir con pan integral.

Que es amor?

weissgelb — Wed, 10 Jan 2007 22:25:01 GMT

Muchos se preguntan
Pero es una pregunta sin respuesta
Lo podemos expresar pero no es sino mi respuesta

El amor es un afecto,
Sentimiento o emoci�n
Que hace desear el bien
Al ser amado
Que hace desear
Que el ser amado
Sea la columna
Y la compa��a del otro

El amor es un acto de altruismo interminable...
Una mirada tierna que se evangeliza
Con el interior
El amor es una travesura
En el que ambas dualidades
Son jugadores
y pueden ganar o perder

El amor algo que nos sorprende nos aturde
El amor es una se�al por lo que lo dar�as todo,
El amor es la estupidez m�s grande del mundo...
Y una flor que perfuma el alma, fr�gil
Como la piedra que cae en el agua

El amor es algo que me ense�a el lugar
Donde todas las sentidos se encuentran
y las esencias se unen.
T� eres el amor
ta femmen

Souhaite Petit
4.20 pm enero 10 de 2007

Cuando Lo que ignoramos es atrevido? EL Cannabis y La Coca

weissgelb — Wed, 10 Jan 2007 19:25:20 GMT

POR UN PLAN COLOMBIA DIGNO

La coca es buena y la coca�na es �til aunque peligrosa, al igual que el alcohol, los medicamentos para la hipertensi�n y para las arritmias card�acas y los anticonvulsivantes.
VLADIMIR ZANINOVIC, M.D.
Especial para AUPEC

En 1961 en la ONU se present� a la coca como una planta venenosa y se incluy� en la lista de estupefacientes. El Plan Colombia que utiliza el lema "cero coca" s�lo est� logrando la erradicaci�n de los ind�genas y el desplazamiento de los campesinos1. El Plan Colombia Digno (PCD) buscar� una soluci�n racional al m�s grave problema colombiano y deber� ser dise�ado no s�lo en escritorios extranjeros y en el mejor de los casos por bur�cratas y pol�ticos, sino tambi�n por agricultores, bot�nicos, m�dicos y cient�ficos.

Es necesario sacar de la lista de estupefacientes a la hoja de coca (estupefaciente= "sustancia que causa sorpresa, narc�tico". Diccionario Larousse). Curiosamente en esta lista no est� la flor de la amapola de la cual se extrae la morfina, la hero�na y la code�na. Los defensores de la hoja de coca no rechazan ni obstaculizan la lucha contra el comercio ilegal y criminal de la coca�na.

El Estado colombiano debe controlar la producci�n y comercializaci�n de la coca, al igual que lo hace con el alcohol y con los medicamentos que pueden producir h�bito o adicci�n como algunos anticonvulsivantes (barbit�ricos, fenobarbital), las benzodiazepinas (valium, rivotril), los analg�sicos potentes (morfina, code�na), los insecticidas t�xicos (DDT), los antitus�genos (code�na) y la buscapina que se extrae del borrachero y del cacao sabanero de donde se extrae tambi�n la burundanga o escopolamina.

Hace poco en Oxford, Inglaterra fue patentado el uso de la coca�na para el tratamiento de la drogadicci�n y para evitar la obesidad. Tambi�n en Inglaterra la compa��a farmac�utica GW Pharmaceuticals acaba de informar ingresos de 35 millones de d�lares (unos 70 mil millones de pesos) por venta de analg�sicos a base de marihuana (Cannabis)2.

Es mandatorio replantear el Plan Colombia antes de que por ignorancia, sumisi�n y falta dedignidad entremos sin salida al fat�dico c�rculo vicioso: ignorancia-miseria-violencia.

Todo el lenguaje confuso alrededor de la coca no ha logrado demeritar las beneficios y usos que se le ha dado a la hoja de coca. Estos usos podr�an adem�s ampliarse en momentos y circunstancias particulares si se logra acabar con la mala leyenda que la ha perseguido. Es provechoso dar a conocer algunas posiciones y conocimientos que se tienen sobre este asunto. Pensemos que estamos libres de espantos y que s�lo aceptamos la virtud de la ciencia. As� que veamos, entonces: COCA NO ES IGUAL A COCA�NA, como papa no es igual a vodka, ni az�car es igual a alcohol.

La coca�na no es un narc�tico, sino por el contrario, un estimulante cerebral. El narc�tico produce sue�o (narcosis) la coca�na no.

La hoja de coca no es t�xica. Muy al contrario, es medicinal, nutritiva y tiene gran poder alimenticio (Tabla)3. La hoja de coca, adem�s de ser de utilidad m�dica como analg�sico, antiasm�tico, antidepresivo4 y como supresor del apetito, puede ayudar a mejorar el grave problema de la adicci�n a la coca�na, al "crack" y al basuco. Sirve para mejorar la fatiga lar�ngea (disfon�a, voz ronca), para quitar el mareo, para perder peso y posiblemente para mejorar la diabetes mellitus y el parkinsonismo5.

Durante el proceso qu�mico para producir coca�na se destruye 98% de los componentes nutritivos y medicinales de la hoja de coca y s�lo queda la coca�na que ha estigmatizado y satanizado a la hoja de coca. La hoja de coca no produce dependencia mientras que la coca�na s� la produce cuando se usa inyectada por v�a intramuscular, subcut�nea o intravenosa, o por inhalaci�n. El consumo de coca puede ser f�cilmente abandonado de manera definitiva sin ning�n efecto indeseable6.

Valor nutritivo de la hoja de coca comparado con el ma�z, el trigo, el fr�jol y las almendras* 100 gramos
Coca (hojas secas) 100 gramos
Ma�z, trigo, fr�jol, almendras
Calor�as 305 279
Prote�nas, g 18.9 11.4
L�pidos, g 3.3 7.9
Az�cares, g 46.2 37.1
Fibras, g 37.1 14.5
Calcio, mg 1.540 99
F�sforo, mg 911.8 270
Hierro, mg 45.8 3.8
Vitamina A (UI) 11.000 135
Vitamina B1, mg 0.58 0.58
Vitamina B2, mg 1.73 0.18
Vitamina PP, mg 3.7 2.2
Vitamina C, mg 14 13
Vitamina E, mg 44.1 20
* Duke, Aulik & Plowman. Nutritional value of coca. Universidad de Harvard, Boston, 1975.

En 1886, un farmac�uta norteamericano, JS Pemberton, mezcl� la coca�na con una bebida a base de nueces, la "kola", e invent� la Coca-Cola (Coke)7. La Coca-Cola Company utiliz� las principales propiedades de la coca�na y la vendi� con el lema "Revigorizar el cuerpo fatigado y estimular el cerebro cansado" creando una de las empresas m�s ricas del mundo8.

La coca es buena y la coca�na es �til aunque peligrosa, al igual que el alcohol, los medicamentos para la hipertensi�n y para las arritmias card�acas y los anticonvulsivantes. Las reconocidas propiedades de la hoja de coca como alimento de gran valor nutritivo, como metabolizador de las grasas y de los az�cares, como reductor del apetito y de las secreciones bronquiales, como digestivo y antidiarreico, como cardiot�nico y como regulador de la bilis convierten a la coca en una sustancia de gran valor alimenticio, y de un potencial terap�utico y comercial insospechado. Algunos derivados de la coca, a base de coca�na, se usan como anest�sicos locales especialmente en oftalmolog�a y se venden libremente en muchos pa�ses incluido Estados Unidos.

La capacidad de la coca�na para aumentar la dopamina y la noradrenalina en el cerebro la convierten en una de las sustancias promisorias para el tratamiento de la enfermedad de Parkinson y de la depresi�n y para la investigaci�n y estimulaci�n de la inteligencia humana.

Ya es tiempo que las universidades de Colombia y en especial, la Universidad Nacional y las del Valle, Cauca y Nari�o iniciemos la investigaci�n cient�fica y seria de esta planta que la naturaleza ha dado a los pa�ses andinos. De esto puede depender no s�lo un soporte econ�mico y nutricional para millones de campesinos e ind�genas latinoamericanos sino tambi�n ser un gran paso para lograr la paz en Colombia. En lugar de destruir con t�xicos9 las m�s de 100 mil hect�reas de plantas de coca o arrancarlas y desecharlas deber�amos utilizar las hojas como alimento o forrage para ganado de leche y de carne, ovejas, cabras, caballos, cur�es, gallinas y posiblemente cerdos. S�lo faltar�a el saborizante, como en el caso de la Coca-Cola, que la haga agradable. Pronto aceptaremos que la hoja de coca puede ser tambi�n utilizada como alimento en los humanos por su gran valor nutricional y carencia de toxicidad. Destruir las hojas de coca para evitar la drogadicci�n es tan in�til y absurdo como destruir las uvas, la cebada, la papa y la ca�a de az�car para evitar el alcoholismo.

Espero que estas informaciones sean de utilidad para cambiar la mentalidad de la gente y para no volver a repetir la triste historia del alcohol y del tabaco que causaron tanta violencia in�til en el pasado. Es recomendable legalizar el comercio de la coca e investigar sus derivados con fines cient�ficos y comerciales. Se debe autorizar el uso de derivados de la hoja de coca como el t� de coca, jarabes y crema dental a base de coca y tambi�n autorizar la investigaci�n de la coca y sus derivados por parte de las universidades y de laboratorios farmac�uticos serios. La producci�n y la industrializaci�n de la coca�na deben ser controladas por el Estado, como lo hace Estados Unidos.

Referencias

1. Zuluaga J. El estigma de la sagrada hoja de coca. U.N. Peri�dico N� 22 mayo 20, 2001 (El Tiempo, Bogot�).

2. Financial Times. Entrada a bolsa. Cali: El Pa�s, junio 22, 2001.
3. Duke JA, Aulik D, Plowman T. Nutritional value of coca. Botanical Museum Leaflets 1975; 24: 113.
4. Galloway MP. Trends in Pharmacological Sciences. Dec. 1988, Vol. 9.
5. Well AT. The therapeutic value of coca in contemporary medicine. J Ethnopharmacol 1981; 3: 367-376.
6. www.coca-museum.magicplace.com/htm/botahoja.htm
7. Zaninovic V. Coca, Coca�na y Coca-cola. Avances Med Social 1994, 1: 70-1.
8. White PT. Indian herb turns deadly coca. National Geographic 1989; 175: 3-51.
9. Zaninovic� V. El glifosato no lesiona a embajadores, s�lo a campesinos. Cali: La P�ldora 2001, N� 109. Pp. 7.

Puedes consumir aceite de semilla de Marihuna 100% Saludable

weissgelb — Wed, 10 Jan 2007 19:18:36 GMT

La semilla del Cannabis

Antes de nada hay que aclarar que la semilla del Cananbis no contiene THC y que por tanto su consumo no implica psicoactividad alguna. A grandes rasgos, la semilla contiene un 35% de hidratos de carbono o fibra alimentaria, un 35% de aceite (�cidos grasos esenciales) y un 25% de prote�nas. Proporciona varias vitaminas de la familia B. Pero lo m�s asombroso es que cada peque�o ca�am�n contiene todos los amino�cidos esenciales para la vida humana, y adem�s, en su proporci�n ideal. Es decir que, te�ricamente, una dieta a base de semillas de c��amo bastar�a para mantenernos con vida.

El fruto del cannabis es un campe�n en prote�nas vegetales (s�lo superado por las prote�nas contenidas en la soja). La mayor parte del contenido prote�nico de la semilla lo constituye una sola prote�na, pura y f�cil de digerir: la edestina.

La semilla se puede consumir de diversas maneras: entera, molida, germinada, descascarada o convertida en aceite. La elecci�n de una u otra forma depender� de los propios gustos y necesidas. Molida, puede servir de aderezo para cantidad de platos, como ensaladas, sopas, verduras asadas o cualquier receta que nos inspire. Tambi�n puede usarse para hacer harina, con lo que las aplicaciones se miltiplican. La semilla germinada, como el germinado de cualquier otra semilla, multiplica el valor nutricional, recoge toda la fuerza de la planta cuando brota y es ideal para ingerir en ensaldas o bocadillos vegetales.

Contiene todos los amino�cidos y �cidos grasos esenciales para mantener en buen estado de salud el cuerpo humano.

No existe en el reino vegetal otra planta que proporcione una nutrici�n prote�nica tan completa y que sea tan digestiva a la vez. El cuerpo humano necesita para poder sobrevivir 45 nutrientes, que por otro lado, nuestro organismo no produce, 22 minerales, 13 vitaminas, 8 amino�cidos y 2 �cidos grasos esenciales.

No hay ninguna comida por s� sola que contenga todos estos nutrientes a la vez, pero la semilla del Cannabis posee los 8 amino�cidos necesarios y el aceite que se extrae de la misma es una de las mejores fuentes conocidas con los dos �cidos grasos esenciales.

Este aceite contiene gran cantidad de vitamina A y E, adem�s de ser un poderoso antioxidante.

An�lisis nutricional de la semilla del Cannabis
Prote�na: 23.04
Carbohidratos: 52.67
Grasas: 9
Sodio (mg/100g) : 17.7
Fibra Dietetica: 35.36
Kcal:
384
Kjoules: 1606
�cidos Saturados Grasos: 1

Aceite de semilla del Cannabis
El aceite de la semilla de c��amo es especialmente interesante desde el punto de vista nutricional. Es una grasa sana, es decir, participa de todas las ventajas de las grasas (necesarias para el desarrollo y crecimiento humanos), pero sin los perjuicios de las grasas saturadas (principalmente los altos niveles de colesterol que producen). El aceite de semilla de c��amo es de los m�s bajos en grasas saturadas (s�lo un 8%) y contiene �cidos fundamentales para la salud; entre ellos destaca el �cido linoleico (u omega 3), el linol�ico (u omega 6) y el gammalinoleico, cuyos beneficios para el organismo son valios�simos. Algunos terapeutas prescriben �cido gammalinoleico en el tratamiento de enfermedades relacionadas con el sistema inmunitario y cualquiera de los tres �cidos mencionados es ideal para reducir los niveles de colesterol.

Aunque necesarios para la vida humana, estos �cidos grasos esenciales no se encuentran en nuestro organismo en cantidades suficientes (sobre todo en personas mayores, diab�ticas, con carencias alimentarias o cuya dieta se excede en grasas saturadas) y debemos obtenerlos a trav�s de la alimentaci�n. Se encuentran en el aceite de onagro, en el de borraja, en el alga espirulina... y en el aceite de semilla de Cannabis, aunque en ning�n caso se encuentran en proporciones (�o sabor!) tan ideales como en este �ltimo. Significativamente, estos �cidos grasos esenciales tambi�n se hallan en la leche materna.

El aceite de la semilla de Cannabis no debe considerarse un sustituto del aceite de oliva, sino que m�s bien debe considerarse como complemento alimenticio. Adem�s de tener un agradable sabor a nueces, el aceite de Cannabis es excelente para bajar el nivel de colesterol y fortalecer el aparato cardiovascular

Modo de empleo:
Guardar en el frigor�fico o lugar fresco, seco y en ausencia de luz. Una vez abierto, consumir a la mayor brevedad posible. No se debe utilizar el aceite de Cannabis para hacer fritos, ya que las altas temperaturas no s�lo destruyen sus propiedades m�s valiosas sino que las transforman en nocivas.

Debe tomarse crudo. Esto es as� porque, como todas las grasas insaturadas, es fr�gil y su proceso de oxidaci�n r�pido. Es ideal para ensaladas y ali�os: con vinagre o zumo de lim�n. Tambi�n podemos tomarlo solo (de una a tres cucharaditas al d�a).

No se Asuste VALOR NUTRITIVO DE LA MARIHUANA O CANNABIS

weissgelb — Wed, 10 Jan 2007 19:10:24 GMT

Sobre el Cannabis ._ALIMENTO.

Junto con sus propiedades terap�uticas y ceremoniales, en todas las civilizaciones pasadas el c��amo se a utilizado ampliamente como ingrediente culinario, pues su valiosa composici�n hace del cannabis una interesante arma preventiva si se integra en la dieta.

VALOR NUTRITIVO DE LA MARIHUANA

LA SEMILLA DE CANNABIS
Antes de nada hay que aclarar que la semilla del cannbis no contiene THC y que por tanto su consumo no implica psicoactividad alguna. A grandes rasgos, la semilla contiene un 35% de hidratos de carbono o fibra alimentaria, un 35% de aceite (�cidos grasos esenciales) y un 25% de prote�nas. Proporciona varias vitaminas de la familia B. Pero lo m�s asombroso es que cada peque�o ca�am�n contiene todos los amino�cidos esenciales para la vida humana y, adem�s, en su proporci�n ideal. Es decir que, te�ricamente, una dieta a base de semillas de c��amo bastar�a para mantenernos con vida.

El fruto del cannabis es un campe�n en prote�nas vegetales (s�lo superado por las prote�nas contenidas en la soja). La mayor parte del contenido prote�nico de la semilla lo constituye una sola prote�na, pura y f�cil de digerir: la edestina.

La semilla se puede consumir de diversas maneras: entera, molida, germinada, descascarada o convertida en aceite. La elecci�n de una u otra forma depender� de los propios gustos y necesidas. Molida, puede servir de aderezo para cantidad de platos, como ensaladas, sopas, verduras asadas o cualquier receta que nos inspire. Tambi�n puede usarse para hacer harina, con lo que las aplicaciones se miltiplican. La semilla germinada, como el germinado de cualquier otra semilla, multiplica el valor nutricional, recoge toda la fuerza de la planta cuando brota y es ideal para ingerir en ensaldas o vocadillos vegetales.

Informacion adicional :

La Semilla del c��amo Nutritiva

Nutrici�n La semilla del Cannabis :

Contiene todos los amino�cidos y �cidos grasos esenciales para mantener en buen estado de salud el cuerpo humano.

No existe en el reino vegetal otra planta que proporcione una nutrici�n prote�nica tan completa y que sea tan digestiva a la vez. El cuerpo humano necesita para poder sobrevivir 45 nutrientes, que por otro lado, nuestro organismo no produce, 22 minerales, 13 vitaminas, 8 amino�cidos y 2 �cidos grasos esenciales.

No hay ninguna comida por s� sola que contenga todos estos nutrientes a la vez, pero la semilla del Cannabis posee los 8 amino�cidos necesarios y el aceite que se extrae de la misma es una de las mejores fuentes conocidas con los dos �cidos grasos esenciales.

Este aceite contiene gran cantidad de vitamina A y E, adem�s de ser un poderoso antioxidante.

AN�LISIS NUTRICIONAL DE LA SEMILLA DEL CANNABIS
Prote�na:23.04
Carbohidratos:52.67
Grasas:9
Sodio (mg/100g) :17.7
Fibra Diet�tica:35.36
Kcal.:384
Kjulios:1606
�cidos Saturados Grasos: 1

Informaci�n proporcionada por Los Laboratorios NewTech

ACEITE DE SEMILLA

El aceite de la semilla de c��amo es especialmente interesante desde el punto de vista nutricional. Es una grasa sana, es decir, participa de todas las ventajas de las grasas (necesarias para el desarrollo y crecimiento humanos), pero sin los perjuicios de las grasas saturadas (principalmente los altos niveles de colesterol que producen). El aceite de semilla de c��amo es de los m�s bajos en grasas saturadas (s�lo un 8%) y contiene �cidos fundamentales para la salud; entre ellos destaca el �cido linoleico (u omega 3), el linol�ico (u omega 6) y el gammalinoleico, cuyos beneficios para el organismo son valios�simos. Algunos terapeutas prescriben �cido gammalinoleico en el tratamiento de enfermedades relacionadas con el sistema inmunitario y cualquiera de los tres �cidos mencionados es ideal para reducir los niveles de colesterol.

Aunque necesarios para la vida humana, estos �cidos grasos esenciales no se encuentran en nuestro organismo en cantidades suficientes (sobre todo en personas mayores, diab�ticas, con carencias alimentarias o cuya dieta se excede en grasas saturadas) y debemos obtenerlos a trav�s de la alimentaci�n. Se encuentran en el aceite de onagro, en el de borraja, en el alga espirulina... y en el aceite de semilla de c��amo, aunque en ning�n caso se encuentran en proporciones (�o sabor!) tan idelaes como en este �ltimo. Significativamente, tambi�n se hallan en la leche materna.

El aceite de la semilla de c��amo no debe considerarse un sustituto del aceite de oliva, sino que m�s bien debe considerarse como complemento alimenticio. Debe tomarse crudo -para ali�ar ensaladas o canap�s, por ejemplo-. Es importante que se conserve resguardado de la luz y el calor y, una vez abierto el envase, en el frigor�fico y acabarse con la m�xima brevedad posible. Esto es as� porque, como todas las grasas insaturadas, es fr�gil y su proceso de oxidaci�n r�pido.

contiene todos los amino�cidos y �cidos grasos esenciales para mantener en buen estado de salud el cuerpo humano.

No existe en el reino vegetal otra planta que proporcione una nutrici�n prote�nica tan completa y que sea tan digestiva a la vez. El cuerpo humano necesita para poder sobrevivir 45 nutrientes, que por otro lado, nuestro organismo no produce, 22 minerales, 13 vitaminas, 8 amino�cidos y 2 �cidos grasos esenciales.

No hay ninguna comida por s� sola que contenga todos estos nutrientes a la vez, pero la semilla del Cannabis posee los 8 amino�cidos necesarios y el aceite que se extrae de la misma es una de las mejores fuentes conocidas con los dos �cidos grasos esenciales.

Este aceite contiene gran cantidad de vitamina A y E, adem�s de ser un poderoso antioxidante.

AN�LISIS NUTRICIONAL DE LA SEMILLA DEL CANNABIS
Prote�na:23.04
Carbohidratos:52.67
Grasas:9
Sodio (mg/100g) :17.7
Fibra Diet�tica:35.36
Kcal.:384
Kjulios:1606
�cidos Saturados Grasos: 1

HOJAS

Tambi�n se consumen las hojas de la planta de la marihuana, pero su empleo est� m�s indicado para usos terap�uticos ya que contienen cannabinoides y THC. De todos modos, las m�ximas concentraciones de estas sustancias se encuentran en las flores y hojuelas superiores de las plantas, por lo que las hojas m�s grandes de la parte inferior de la misma son m�s adecuadas para los que persigan sus propiedades nutritivas sin sus efectos psicoactivos.

APLICACIONES CULINARIAS

Los usos culinarios de la marihuana son tan numerosos o m�s que los de cualquier otro vegetal. Adem�s del manejo en la cocina de su semilla y el aceite de �sta, con esta planta se pueden hacer salsas, helados, condimentos para todo tipos de platos y una larga lista de productos de reposter�a.

Si la respuesta es si, trabajaremos con las hojas superiores o inflorescencias de la planta. B�sicamente, se trata de trocear las hojas y espolvorear con ellas el plato en cueSti�n, o de introducirlas en el guiso en el momento de su coci�n para que se integren en la comida. Hay que ser prudente con la dosis, pues sus efectos no se advierten hasta al cabo de tres o cuatro horas de la ingesti�n.

Como alimento para el cuerpo y para el esp�ritu

El cannabis se puede cocinar para alimentarse en dieta sana y sabrosos platos,y para sanarse es utilizado como gran remedio terapeutico, y es desde siempre una generosa materia prima, y una planta amiga espiritual que nos inspira vision.

NOTA hay que tener en cuenta los efectos psicoactivos del cannabis dependiendo de que parte utilices se daran o no esos efectos psicoactivos..

Saw II

andresete123 — Wed, 10 Jan 2007 04:44:23 GMT

Instrucciones:

La pelicula esta en ingl�s, pero podemos bajar los subtitulos en espa�ol, los subtitulos para los que no sepan se ponen de la siguiente forma, bajamos el archvio, ubicamos la pelicula y los subtitulos en una misma carpeta, le ponemos el nombre que tenga la pelicula al archivo srt que seria el del subtitulo, tienen que tener el mismo nombre el subtitulo y la pelicula, por ejmplo: la pelicula como nombre tiene saw, al subtiulo le ponen tambi�n saw, eso es todo tienen que tener un reproductor que soporte subtitulos como el bsplayer.

Info:

Calida : muy buena
Audio: Ingles
Subtitulos: abajo los descargan
Formato: avi
Peso: 550 MB
Fallas: La pelicula trae unos subtitulos en frances o ruso no se, entonces cuando pongan los subtitulos en espa�ol, la pelicula va a quedar con dos subtitulos.

http://rapidshare.de/files/36733014/Sw20CN1PJU2AK6D1S.part1.rar
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y para los subtitulos

http://www.megaupload.com/es/?d=C8DF3S30

SAW III

andresete123 — Wed, 10 Jan 2007 04:43:04 GMT

Amigos les presento la parte n�mero de tres de esta interesante pelicula saw, para los seguidores de esta pelicula, que trata de un psicopata que somete a personas a una series de torturas, que que en muchas ocasiones con llevan a la muerte de aquellos torturados, esta pelicula me ha parecido muy buena, yo la recomiendo personalmente

Informaci�n:

Audio: Ingles
Subtitulos en espa�ol : si
Formato: mpg
Peso : 672 Mb
Calidad : Buena

http://www.gigasize.com/get.php/198424/Saw_IIIby_Fenomenologiawww.lawebdelmaestro.net.mpg